Programmes d’enseignement de Prévention Santé Environnement en CAP et Bac Pro (textes 2019, 2020) La prévention des risques professionnels (outil QCM élaboré l’OPPBTP) Référentiel CAP CS en HCR (2017) Prise en compte des différentes épreuves de certification pour dispenser les sciences appliquées en BAC PRO Cuisine et CSR Découvrez cette fiche révision : Les sauces de base | Cours CAP Cuisine Les techniques de cuisson et de préparations culinaires. N'en tenez pas compte ! Télécharger gratuitement nos 73 fiches de révisions au format pdf. Patrice GréardLycée Louis-Bascan - Rambouillet, académie de Versailles. Aller au contenu principal. ... Vous trouverez dans le même document la fiche d’intention pédagogique, de déroulement de séance et le document élève. CAP cuisine&innovation. CS 10080 - 21602 Longvic. Pour y trouver : technologie restaurant bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales classiques, espace … ), ici et en voyage, pour partager, pour m'en souvenir, pour réfléchir à la place et au sens de l'alimentation dans notre vie ! La flore humaine Présente sur l'homme : peau, muqueuses, appareil digestif, etc. CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant Mise en relation du Référentiel des Activités Professionnelles et du Référentiel de Certification POLE ACTIVITÉS COMPÉTENCES Pôle 1 d’approvisionnement et de stockage « Organisation des prestations en HCR » 1. Programme PSE en CAP: BO n°30 du 23 juillet 2009 et ; Évaluation de la PSE en CAP: arrêté du 11/07/2016 modifiant les définitions des épreuves de Mathématiques et sciences physiques et chimiques et Prévention santé environnement aux eexamens d’études professionnelles et certificat d’aptitude professionnelle. École des Métiers Dijon Métropole. Pour quelles études et quels métiers êtes-vous fait ? Mathématiques en CAP. Gratuits et téléchargeables (pdf), ces cours vous aiderons pour réussir vos révisions pour le CAP. Retrouver les documents CAP de manière simple. Découvrez nos fiches de Nutrition et Alimentation du CAP Petite Enfance. Rester au contact de maths-sciences.fr. Il propose des documents sous licence Créative Commons pouvant servir de supports de cours, aussi bien en CFA qu’en initial scolaire.. Pour réaliser mes documents, ou pour animer mes cours, j’utilise souvent des documents provenant du site CRNHR, et notamment des … Fiches de révision - cap esthétique cosmétique parfumerie (4e édition) par Marie-Madeleine Mercier-Fresnel aux éditions Maloine. Au terme de sa formation, le titulaire du BEP Restauration option cuisine maîtrise toutes les tâches courantes dans une cuisine professionnelle : la gestion des stocks, des approvisionnements, l’établissement des menus, la préparation des … 8 mars 2017 - Grâce aux fiches de révision pour l'épreuve théorique de chef Damien et chef Régis, révisez et réussissez l'examen du CAP pâtissier en candidat libre. Mise en œuvre de la démarche d’approche par le risque, MODULE 8 PDF (562.2 ko) FICHE SYNTHESE MODULE 1 PDF (588.1 ko) FICHE SYNTHESE MODULE 2 PDF (742.4 ko) FICHE SYNTHESE MODULE 3 PDF (560.4 ko) FICHE SYNTHESE MODULE 4 PDF (369.1 ko) FICHE SYNTHESE MODULE 6 PDF … Retrouvez les indispensables de vos révisions sur la librairie Studyrama. La série Hôtellerie compte des épreuves communes (philosophie, français, LV...) et spécifiques à cette spécialité. De même niveau académique que le BAC pro cuisine mais davantage axée sur la pratique professionnelle, le BP arts de la cuisine vous permettra de consacrer votre maîtrise culinaire. Fiches de révision Formés dans le souci constant de la qualité, nos titulaires d’un BP arts de la cuisine exercent en majorité dans des cuisines à vocation gastronomique. CAP APR & CAP ATMFC - Fiches techniques de cuisine publié le 19/02/2014 Les fiches techniques de cuisine et surtout les films WebTV peuvent être des supports intéressants pour les élèves des classes de CAP ATMFC et CAP APR. Le 3 novembre sort le nouveau livre de Chef Damien et Chef Régis « Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre » aux Editions Culinaires. Aujourd’hui avait lieu le Facebook Live d’Espace Concours présenté par Mélanie (professeure petite enfance) et notre responsable pédagogique, Annaïck Salaün-Lepetit. Participer aux opérations 1. Elles abordent les 3 chapitres : EP1, EP2 et EP3. Fiches CAP en Sciences physiques Sciences physiques : fiches de compétence pour les CAP des secteurs 1, 2 et 3 Ces fiches de compétences ont été créées dans le but de servir d’aide à la pédagogie spirale, et de favoriser un travail en autonomie de l’élève par une personnalisation de son travail. Intitulés des chapitres de mathématiques en CAP. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier. Découvrez la formation au CAP Cuisine de L'atelier des Chefs. Si vous voyez ces images, c'est que votre navigateur ne comprend pas les CSS. Présentation. Mais il n’y a pas besoin d’être particulièrement attentif pour voir qu’il n’y a pas de relation entre les dénominations utilisées dans les "conditions de dédoublement" et celles des différentes CPC. Le système proposé par Letudiant.fr vous permet de retrouver facilement le résultat correspondant aux documents %etablissement CAP - … Mise à jour du site : 3 janvier 2021. Les débouchés. 8 mai 2017 - Grâce aux fiches de révision pour l'épreuve théorique de chef Damien et chef Régis, révisez et réussissez l'examen du CAP pâtissier en candidat libre. Voies de transmission et de contamination PSE CAP : prévenir les risques professionnels. Accueil Page d'accueil du site maths-sciences.fr. 01/02/21. École des Métiers Dijon Métropole. Fiche d'auto-évaluation : balayage humide - Agnes Bou et Sylvie Engilberge Protocole du balayage humide et auto-évaluation. La fiche technique et le bon d’économat LA FICHE TECHNIQUE DÉFINITION En cuisine, la fiche technique est un document décrivant l’ensemble des actions et des moyens à mettre en œuvre pour la réalisation d’un plat. Découvrez cette fiche révision : Les relations cuisine-restaurant | Cours CAP Cuisine Le dressage et l’envoi. Frédéric Cecconi est formateur en cuisine et en sciences au CFA de la ville de Tours. Faire le test. Ce CAP ne fait donc pas partie de la CPC n°7 du secteur de l’Alimentation. Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Notre formation au CAP Cuisine est 100% digitale, accessible à tous et partout en France. Ensemble du cours au format OpenOffice jeudi 30 janvier 2014. CS 10080 - 21602 Longvic. J'ai démarré mon blog en même temps que ma formation de CAP de cuisine, je raconte ici mes aventures en cuisine et en lien avec l'alimentaire (mais qu'est-ce qui ne l'est pas ! Retrouver les documents CAP CAP Patissier de manière simple. FICHE D’ENTRAINEMENT N°1 Epreuve 2ème partie/4 pts. Vous trouverez ci-dessous les fiches A et B de l'épreuve EP1 du CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE). Gratin de fruits frais sur son nid de meringue, sabayon Grand Marnier. Horaires PSE en CAP: BO n°14 du 8 avril 2010 et Dessert. CAP AEPE – Fiche de cours – EP1 « Adapter une posture professionnelle adaptée » Les biocontaminations Les aliments Les levures pour la fermentation du fromage, le botulisme. Vous cherchez des cours pour réviser le nouveau CAP Accompagnant Éducatif Petite Enfance (AEPE) ? La clé de la réussite pour la bac 2019? Au cours de ce live, nos deux expertes ont exploré le thème choisi par les internautes : l’EP1, la première épreuve orale du CAP AEPE (Accompagnant éducatif petite enfance). Aller au contenu principal. CAP Alimentaire (Boulanger / Pâtissier / Boucher / Charcutier-Traiteur) Cours (version 1.4.4, dernière mise à jour le 22/04/2020) Programmes de révision (aide pour les apprentissages, à consulter pour apprendre les notions importantes) CAP Cuisine et CAP CSR : cours relatif aux risques pour le personnel en hôtel restaurant - 9 mars 2018; CAP Cuisine : séance pédagogique prenant appui sur le nouveau référentiel - 7 octobre 2017; CAP Cuisine : les micro-organismes - 23 avril 2016; CAP Restaurant : séance relative à l’équilibre alimentaire - 20 janvier 2016